segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013

MOLHO PESTO

Ingredientes:
02 dentes de alho
01 xícara de manjericão
1/2 xícara de nozes
1/2 xícara de parmesão de qualidade ralado
azeite a gosto (provavelmente 3/4 de xícara)
sal a gosto

Preparo:
Parta o alho ao meio e retire a parte de dentro (evita que exale cheiro).
Leve todos os ingredientes para o liquidificador e usando a tecla pulsar, bata o molho aos poucos.
Não deve ficar totalmente líquido e sim cremoso com pequenos pedacinhos.

Obs: Se tiver um pilão pode usá-lo no lugar do liquidificador.

sábado, 16 de fevereiro de 2013

MACARRÃO AO MOLHO DE QUEIJO

Ingredientes:
1/2 pacote de macarrão de sua preferência (o da foto é penne)
100 gramas de gorgonzola
1/2 litro de molho bechamel (busque a receita  no blog)
parmesão ralado fresco
150 gramas de filé mignon
sal á gosto
pimenta do reino á gosto

Preparo:
Em uma panela funda, ferva uns 2 litros de água com um pouco de sal. Cozinhe o macarrão até que fique al dente.
Escorra e reserve.
Faça o molho bechamel, reserve.
Refogue em um pouco de azeite o filé mignon picado em cubos pequenos.
Acrescente o molho bechamel e o gorgonzola esfarelado.
Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco mais de leite.
Verifique o sal. Adicione pimenta do reino.

Rendimento: 2 a 3 porções

quinta-feira, 7 de fevereiro de 2013

domingo, 3 de fevereiro de 2013