sexta-feira, 21 de dezembro de 2012

ARROZ ÁRABE

Ingredientes:
01 xícara de arroz parborizado
01 peito de frango pequeno
200 gramas de amêndoas em lascas
canela  a gosto
01 xícara (café) de azeite (para as amêndoas)
azeite a gosto para o frango

Preparo:
Cozinhe o arroz parborizado de maneira tradicional. Reserve.
Em uma panela de teflon grande, sele o peito de frango da seguinte maneira: Aqueça um pouco de azeite em fogo alto e coloque o peito de frango partido em dois. Deixe dourar bem de um lado, vire, tempere com sal e pimenta do reino e deixe dourar bem do outro lado. Na mesma panela acrescente água e deixe o frango cozinhar. Quando estiver cozido desfie-o.
Corte as amêndoas em lascas e doure-as no azeite.
Em um refratário pequeno, coloque o arroz. No centro distribua um pouco de canela, em cima o frango e por último as amêndoas.

segunda-feira, 17 de dezembro de 2012

CREME DE MILHO


Ingredientes para 2 porções:
01 lata de milho verde
01 colher (sopa) de manteiga
01 colher (sobremesa) rasa de amido de milho
sal
noz moscada ralada
pimenta do reino

Preparo:
Bata no liquidificador 1/2 lata de milho com a água e o amido de milho. Reserve.
Em uma panela coloque a manteiga a outra metade do milho e refogue um pouco, adicione a mistura do liquidificador e mexa até engrossar.
Tempere com sal , pimenta do reino e noz moscada á gosto.
Dica> Sirva com filé de frango grelhado e brócolis refogado no azeite com alho.

terça-feira, 11 de dezembro de 2012

CURAÇAO- CARIBE GASTRONOMICO I

Esse prato comi num restaurante especializado em peixes e frutos do mar, em frente a ponte que vai para o centro comercial da ilha, popularmente conhecida como Otrabanda.
São camarões numa trouxinha crocante.
De dar água na boca!
Pena que lembro o nome do restaurante.
 

As próximas três fotos é do restaurante Fishalicious.
Loostraat 1,
Willemstad
   Phone:
+(5999) 461-8844

Esse sushi, o melhor que já comi

Esse é o Mahi Mahi, peixe muito comum na região, de sabor indescritível.


Amei esse restaurante, por mim teria voltado mais vezes, pena que não foi possível.
Mas não foi por falta de convite. Até nos apresentaram a lagosta que seria servida no dia seguinte


As próximas duas fotos é da churrascaria Rodeo.
Kokkerweg 3, Willemstad
  • Phone: +(5999) 465-9465 Telefone: + (5999) 465-9465

  • Serviram uma limonada (mas já adianto que a nossa é melhor)


    E costelinha com arroz pra quem não quer variar o cardápio.


    segunda-feira, 10 de dezembro de 2012

    BACALHAU DE FORNO

    Ingredientes:
    01 bandeja de bacalhau desfiado (500 gramas aproximadamente)
    02 a 03 batatas
    1/2 pimentão amarelo
    1/2 pimentão vermelho
    01 cebola
    azeite suficiente para cobrir o bacalhau
    azeitonas pretas


    Preparo:
    Dessalgue o bacalhau, fervendo ele umas 3 vezes e trocando a água.
    Pique a cebola e os pimentões em tiras e as batatas em rodelas.
    Ferva as batatas até que fique al dente (não muito mole, nem dura)
    Em um refratário pequeno coloque primeiro as batatas, depois o bacalhau, a cebola e os pimentões.
    Cubra com o azeite e verifique o sal.
    Leve ao forno médio 180º por aproximadamente 40 minutos.

    BEIJINHO NO COPINHO

    Ingredientes:
    01 lata de leite condensado
    01 caixinha de creme de leite
    1/2 pacote de coco ralado
    01 colher (sopa) de manteiga sem sal

    Preparo:
    Leve ao fogo em um panela pequena, o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Mexa até começar engrossar.Quando estiver engrossando, coloque o creme de leite.
    Tem que ficar com uma consistência meio liquida porque vai ser despejado no copinho. Se ainda não estiver com essa consistência, adicione mais creme de leite.
    Para coloca-lo no copinho sem sujar, utilize uma jarra de bico.

    Decoração:
    Confeitos coloridos. Pra dar um charminho colherzinha com lacinho.
    O lacinho vende pronto em bazar, pode comprar um que combine com a decoração. E para colar é só usar cola quente.

    quarta-feira, 5 de dezembro de 2012

    STROGONOFF


    Está sem tempo, mas quer comer algo rápido e gostoso.
    Então anote a receita:

    Ingredientes:
    500 gramas de filé mignon em tiras
    01 dente de alho
    01 cebola pequena
    01 colher (sopa) óleo
    sal a gosto
    01 colher (sopa) catchup
    01 colher (sobremesa) mostarda
    01 caixinha de creme de leite
    01 vidro pequeno de champignon ou palmito

    Preparo:
    Pré aqueça uma panela com um pouco de óleo coloque a cebola picadinha e o alho amassado. Refogue.
    Acrescente a carne e deixe corar um pouco dos dois lados.
    Coloque o catchup, a mostarda e acerte o sal.
    |Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o champignon picado.

    Variação: Pra quem não gosta ou não pode com champignon, substitua por palmito picado.

    quinta-feira, 29 de novembro de 2012

    BOLO DE CHOCOLATE COM CALDA QUENTE

    Para os loucos por chocolate:

    Ingredientes:
    01 xícara (chá) de açúcar
    100 gramas de margarina
    02 ovos (claras separadas)
    06 colheres (sopa) de chocolate em pó
    01 xícara (chá|) de leite
    02 xícaras (chá) de farinha de trigo
    01 colher (sopa) de fermento em pó

    calda:
    02 xícaras (chá) de água
    01 xícara (chá) de açúcar
    06 colheres de chocolate  em pó

    Preparo calda:
    coloque em uma panela todos os ingredientes, leve ao fogo mexendo até dissolver (levantar fervura).
    Deixe ficar uma calda rala.

    Preparo bolo:
    Coloque na batedeira, o açúcar, a margarina, as gemas. Misture bem, acrescente o chocolate. Misture bem com uma colher.
    Bata as claras em neve (reserve)
    Bata a massa do bolo na batedeira, desligue. Coloque o fermento e por  último as claras em neve, delicadamente.
    Unte um forma redonda, coloque a calda quente no fundo, depois o bolo.
    Pré-aqueça o forno a 200 graus, deixe assar por 20 minutos, assim que tirar do forno, desinforme.

    Obs: pode ser servido com uma bola de sorvete de creme.

    Fonte: Palmirinha Onofre

    NHOQUE COM CAMARÃO ROSA E MOLHO ROSÉ

     
    Ingredientes:
    500 gramas de nhoque (pode fazer em casa ou comprar)
    250 ml de molho branco( postado recentemente)
    100 ml de molho vermelho (de sua preferência)
    Salsinha
    08 camarões rosa (grandes ou médios)
    Sal a gosto
    manteiga

    Preparo:
    Ferva uns 4 litros de água para preparar o nhoque.
    Coloque em água fervente até que ele suba. Reserve.
    Para preparar o molho, junte o molho branco com o molho vermelho.
    À parte, prepare os camarões assim:
    Coloque a manteiga em uma frigideira e acrescente os camarões, selando de um lado, colocando sal e do outro a mesma coisa. (se quiser pode acrescentar 1 dentinho de alho picadinho na manteiga)
    Pique uns 3 camarões e coloque no molho, deixe dar uma fervida. Reserve.
    Monte o prato: Nhoque, molho, camarões e salpique a salsinha picadinha.

    sexta-feira, 23 de novembro de 2012

    CUPCAKES - MODELOS

                                
    Quando a gente fuça, acha.
    Presentinho para os loucos por cupcake:
                            
    Cupcakes +++ Cupcakes +++ Cupcakes +++ Cupcakes -
    The Lemonade Stand Cupcake                Super Chocolatey Cupcakes with Matcha Green Tea Frosting

    peanuts in coke cupcakes, southern tradition.cupcakes, cupcakes, cupcakes, cupcakes, cupcakes, cupcakes :-) cupcakes   Cupcakes
    Cupcakespeacock cupcakes-cupcakes-cupcakescupcakesCupcakes!!   Fonte: http://pinterest.com/search/?q=cupcakes

    COZINHA DA VOVÓ




    Quem não se lembra da casa da vovó, quando ela fazia aquela comidinha com sabor defumado.
    E o pão e o bolo, feitos no forno a lenha!!
    Minha avó paterna já morreu há mais de 13 anos, mas ainda me lembro das coisas deliciosas que ela fazia ,e é claro, dela sempre cozinhando num fogão desses.
    Como eu amava minha querida vozinha!!

    Fonte: Das antigas - Facebook

    quinta-feira, 22 de novembro de 2012

    SÃO FRANCISCO XAVIER - SP - GASTRONOMICO

    Cidadezinha mais que pacata, distrito de São José dos Campos, com um pouco mais de 1000 habitantes.
    Acreditem, o mercado da cidade fecha de segunda feira.
    Lugar ideal para descansar, comer e hospedar-se a dois.
     
     
    Não acho que a cara ficou muito bonita, mas voltamos duas vezes no restaurante só pra comer esse prato.
    Truta com coração de bananeira

    A saladinha também foi especial, temperinho da casa, só tiraria a erva doce.
     

    Trutas Mariser
  • R. Ezequiel Alves Graciano, 16
  • Centro
  • (12) 8132-9710 (Reservas)
  • (12) 3926-1422 (Telefone 
  • Minha opinião: Restaurante bem simples, mas se sente em casa.Comida caseira feita com amor.
    Conversamos um tempão com a dona, senhora muito simpática que cozinha e faz questão de ir nas mesas mostrar hospitalidade.


     Agora vamos....




    Essa saladinha acompanha todos os pratos.



    O prato principal foi frango ao curry com pinhão, e tava bão.


    Não poderia deixar esse lustre pra trás.
    Olhem que meigo! Feito com talheres, o máximo.

  •  Bistrot da Serra
  • Rua 15 de Novembro, 331
  • Bairro: centro
  • Cidade: São Francisco Xavier
  • CEP: 12249000
  • Telefone: 3926-1892
  • Minha opinião: Restaurante aconchegante, lugar perfeito pra ir a dois.
    Gostei muito da decoração e do prato.

    quarta-feira, 21 de novembro de 2012

    VIAGENS

    A poucos dias fiz um post de Porto de Galinhas e a um tempo atrás do Peru.
    Nas próximas semanas vou postar algumas cidades que visitei e indicar alguns lugares gastronômicos.
    Participem comigo dessa viagem!!!!

    MOLHO BRANCO (BECHAMEL)

    A maneira mais correta e fácil de fazer um dos molhos mais usados na cozinha francesa e na nossa também.

    Ingredientes:
    02 colheres (sopa) de manteiga
    02 colheres de farinha de trigo
    leite até dar o ponto (aproximadamente 2 xícaras (chá))
    sal
    pimenta do reino
    noz moscada

    Preparo
    Em uma panela pequena coloque a manteiga e a farinha e leve ao fogo brando.
    Mexa,  até formar uma pasta, vá colocando leite e mexendo, até começar a engrossar.
    Acrescente o sal, a pimenta do reino e  a noz moscada moída na hora.
    Está pronta essa delícia multiuso.

    segunda-feira, 19 de novembro de 2012

    PORTO DE GALINHAS- PE GASTRONOMICO

    Primeiro que indico: Barcaxeira.
    Especialidade: Escondidinhos de todo tipo.
    Indico o de carne seca e camarão.
    Muiiito bom!!
    www.barcaxeira.com.br


     O seguinte se chama Domingos, muito aconchegante, bom para casais.
    Especialidades: Lagosta e camarão
    O melhor: Ao menos um dia na semana tem o festival da lagosta e outro o do camarão.
    Paga um prato e ganha outro.
       http://www.domingosrestaurante.com.br/
       Endereço: Rua Bejupirá, S/N  -  Galeria Paraoby Porto de Galinhas - PE BRASIL 
       Reservas: +55 (81) 3552-1464

     Os camarões:

     As lagostas:

    sábado, 17 de novembro de 2012

    SALADA DE BATATA E OVO


    Sem vontade de cozinhar.
    Pensando em: rápidez e praticidade e sabor.
    Faça essa receita

    Ingredientes:
    04 batatas
    04 ovos
    08 azeitonas verdes sem caroço
    sal
    ajinomoto
    pimenta do reino
    azeite

    Preparo:
    Cozinhe as batatas com casca até que esteja al dente (não molenga, e nem dura)> Descasque
    Cozinhe os ovos, deixe esfriar. Descasque
    Pique as batatas e os ovos em pedaços grandes, acrescente as azeitonas também picadas.
    Coloque sal, pimenta do reino, azeite e ajimoto a gosto.
    Está pronta. Acredita???

    quinta-feira, 15 de novembro de 2012

    CAFEZAL EM FLOR

    Comprei um daqueles cupons promocionais e fui em um almoço num barzinho de Campinas, que há muitos anos é premiado pela Veja como melhor lugar para ir a dois.
    É rústico e aconchegante.


    O prato: Bacalhau a Gomes de Sá.
    Minha opinião: Estava ótimo, sabor suave.
    Atendimento: Excelente
    Recomendo, qualquer dia vou voltar a noite.

    terça-feira, 13 de novembro de 2012

    PURÊ DE BATATA CREMOSO


     Purê de batatas, filé mignon e brocólis.
     Essa foi a perfeita combinação que escolhi pra foto e pra barriga.
    Acho que não errei, não!
     Bora pra receita do purê:

    Ingredientes:
    04 batatas grandes
    02 colheres (sopa) de manteiga
    sal a gosto
    leite  até dar o ponto
    1/2 caixinha de creme de leite (aproximadamente)

    Preparo:
    Cozinhe e esprema as batatas.
    Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente as batatas, o sal e vá colocando leite até dar ponto de purê.
    Mexa em fogo brando até que fique consistente, como na foto.
    Acerte o sal, acrescente creme de leite para aumentar a cremosidade e enfatizar o sabor.

    segunda-feira, 12 de novembro de 2012

    BOLO DE MAÇÃ COM NOZES

    Para o café da tarde hoje!!!

    Ingredientes:

    3 ovos
    01 xícara (chá) de óleo
    2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
    2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    01 colher (sobremesa) de canela em pó
    01 iogurte natural cremoso
    01 colher (sobremesa) de baunilha
    01 colher (sopa) de fermento
    02 maças picadas em cubo
    150 gramas de nozes picadas

    Preparo:
    Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar.
    Em uma vasilha despeje a mistura e acrescente os demais ingredientes, delicadamente.
    Leve para assar em forma com buraco no meio, untada e polvilhada com açúcar e canela.
    leve para assar em forno baixo por 1:15 minutos
    Não deixe esquentar muito o forno

    Obs: fiz algumas alterações na receita original, acrescentei o iogurte, aumentei a baunilha, troquei a farinha integral por farinha normal e excluí as passas.

    Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/

    sexta-feira, 9 de novembro de 2012

    MACARRONADA FÁCIL

    De coisa complicada a gente já tá cansado.
    As vezes bate aquela vontade de comer uma macarronada com um molhinho especial, mas só em pensar em fazê-lo já desistimos.
    Não porque não temos prazer em fazer, mas as vezes nos falta tempo.

    Esse prato eu fiz pra mim, bem rapidinho.

    Ingredientes:
    1/2 pacote de macarrão integral (de sua preferência)
    01 lata de tomate pelado
    200 gramas de filé de frango
    01 cebola
    02 dentes de alho
    azeitonas picadas ou sem caroço
    Azeite á gosto
    sal e pimenta do reino a gosto

    Preparo:
    Ferva uns 3 litros de água com um pouco de sal.
    Quando estiver fervendo, acrescente o macarrão e deixe cozinhar até que fique al dente.
    Pique em pedacinhos pequenos o filé de frango, reserve.
    Pique a cebola e amasse o alho, frite no azeite. Acrescente o filé de frango e deixe fritar um pouco.
    Acrescente os tomates pelados, também picados.
    Coloque o sal e pimenta a gosto.
    Escorra o macarrão (mas não lave) e sobreponha o molho.


    CAPUCCINO GELADO

     No calor é difícil encarar bebidas quentes, até mesmo um cafézinho ou capuccino, já geladinho é outra história.
    Eu e minhas amigas amamos nos refrescar com um capuccininho a tarde!!

    Ingredientes:
    01 copo de leite integral gelado
    04 cubos de gelo
    02 colheres (sopa) de ovomaltine
    01 colher (chá) de café solúvel
    açúcar a gosto

    Bata tudo no liquidificador ou na coqueteleira.
    Sirva imediatamente, decorando com o ovomaltine.
     

    segunda-feira, 5 de novembro de 2012

    sexta-feira, 2 de novembro de 2012