Arroz Mexicano

Ingredientes:
250 gramas de arroz
7 gramas de banha de porco
2 tomates
1/2 cebola
1 dente de alho
1 cenoura
125 gramas de ervilhas
350 ml de caldo de galinha
sal
óleo

Preparo:
Lave e corte a cenoura em pequenos quadradinhos.
deixar o arroz de molho em água quente por 15 minutos. Escorra bem.
Refogar na banha e no óleo.
Liquidificar o tomate com alho, cebola e um pouco do caldo de frango.
Coloque a mistura no arroz, os legumes, completar com o caldo, sal e pimenta do reino moída.
Ao comecar ferver, tampe a panela e abaixe o fogo.
terminar o cozimento em fogo baixo.

Créditos da receita: Escuela de Gastronomia Dijon EDO