Para a carne
06 medalhões de filé ou bife grosso
alho
sal
ervas a gosto
azeite
Para o molho:
1/2 copo de vinho madeira
02 colheres de farinha de trigo
02 colheres de manteiga
caldo de carne (preparado antecipadamente, receita no blog)
Preparo carne:
Em uma frigideira grande e funda, aqueça um pouco de azeite e sele a carne da seguinte maneira:
deixe corar de um lado, vire, adicione alho, sal e ervas a gosto e faça o mesmo com o outro lado. Reserve.
Em uma panela leve a farinha e em fogo médio doure ela, sem deixar queimar. Adicione a manteiga e mexa até que forme um creme, coloque o vinho madeira e mexa e deixe evaporar um pouco, vá acrescentando o caldo aos poucos . A mistura não deve ficar grossa e nem muito líquida.
Obs: Sirva com arroz branco ou batatas como o da foto
Delicia Laine...
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