CHÁ DA TARDE COM AMIGAS

Não existe nada melhor que um delicioso chá da tarde com amigas queridas, o problema é que as vezes nos faltam idéias.
O que fazer? Como decorar a mesa?
Vejam algumas boas idéias:

Primeiro: Arrume a mesa com muito carinho.
Coloque sua melhor toalha e faça uma decoração bem amistosa com flores e velas.
Como esta casinha com vela e a tacinha de cabeça para baixo com uma florzinha dentro e uma velinha em cima, fica um charminho

Prepare uns pãezinhos de batata, bem fresquinhos (a receita está no blog)

Disponha em sua mesa, patês, geléias, nutella, manteiga e requeijão

Depois sirva pretzel com açúcar e canela.(também está no blog).
Tenho certeza que ninguém vai resistir.

Para beber sirva um suco natural ou polpa como morango, laranja, clorofila, cappuccino, café e chás de acordo com a preferência.

A CHINA E OS BOLINHOS DE ARROZ

Alguns acham que os bolinhos de arroz foram surgiram com as donas de casa. Para aproveitar o arroz que sobrou do dia anterior, fazem esses bolinhos e ninguém nem desconfia que foi feito com sobras.

Mas os bolinhos de arroz já eram preparados há milênios na China, só que eram diferentes dos nossos.

Na cultura oriental consta que há mais de dois mil anos os chineses já faziam esses bolinhos, com esse ingrediente que é considerado sagrado para esse povo. 

Ao contrário do nosso, a iguaria chinesa era recheada com camarões cozidos no vapor e servida apenas em ocasiões especiais.

Fonte: Revista Gula- Nhoque de novela .

Artigo:O mais Antigo do Mundo

O PÃO DE QUEIJO E O VIDRO QUEBRADO

Acordei inspirada para revelar meus mais profundos segredos que estão, é claro, na cozinha.
Como todas as pessoas tenho muitas histórias pra contar, incluindo minhas tragédias na cozinha.
Ontem mesmo, tive uma que contando pode parecer engraçada, mas fez um belo de um estrago.
Estava assando pães de queijo para uns amigos que vieram passar o final de semana com a gente.
Pães de queijo lanche. Que delícia!!
Quando os tirei do forno, coloquei em cima do cocktop e com preguiça de tirar uma forma que estava lá, ocupando metade do espaço do fogão, BUUUUUMMMM!!!, caiu a  forma de vidro com metade dos pães de queijo dentro, e quando vi tinha um pedaço grande de vidro grudado no meu braço. É claro que fui tirar o vidro, mas ele tava muito quente, então arrancou um pedaço da minha pele, Aiiiiiiiii. Na hora não senti nada, mesmo vendo o desastre, mas o estraguinho foi bom. Mas é nessas e outras que tornamos verdade o dito: Cozinheiro que não se queima, não é cozinheiro. Nesse ranking posso dizer que estou ocupando um dos primeiros lugares, e tenho muitas histórias para contar.

Q

NOSSO CAFÉZINHO

Hoje vamos falar do café, o nosso de cada dia.
No café coado quem manda é você.
Sabiam que apesar de antigo, o cafezinho coado só se tornou um hit depois do insight de uma dona de casa alemã, Amalie Auguste Melitta Bentz. Em 1908, na tentativa de se livrar do excesso de resíduos na sua xícara e da trabalheira de lavar os filtros de pano, Amalie pegou um pedaço de papel poroso, recortou e criou o primeiro filtro de papel da história. Daí pra frente o coado virou sinônimo de café popular, fácil de fazer e gostoso de tomar.
Mas qual o segredo para um delicioso cafezinho?
O essencial do sucesso ainda é o básico: água mineral e grãos moídos na hora, com moagem média, nem tão fina, nem tão grossa - para garantir a liberação de aromas e sabores.. E torra média, para a bebida ficar no ponto certinho. Não se pode esquecer do calor: escaldar o filtro, o recipiente e até a xícara com água quente ajuda a dissolver os sólidos do café, responsáveis pelo sabor, cor e aroma, melhorando a qualidade da bebida. Para identificar a temperatura ideal da água, observe quando as bolhas do fundo da chaleira começarem a se desprender. Bingo!!

Fonte: Revista Gula Nhoque de novela - Artigo Coado Gourmet por Larrisa Januário

TORTA DE BANANA

Essa torta tem uma história muito interessante:
Uma vez mandei uns pedaços pro meu marido levar no trabalho.Ele deu para o diretor da empresa experimentar.Depois disso todo mês tinha que fazer essa torta e mandar inteirinha pra ele, do tanto que gostou.
Quando entrou de férias, não ficou sem a torta, veio buscar na minha casa.
Pra quem gosta de torta de banana, garanto que é a melhor.

Ingredientes:
15 bananas maduras (aproximadamente)

Massa seca:
18 colheres (sopa) de farinha de trigo
16 colheres (sopa) de açúcar
02 colheres (sopa) de fermento em pó
Misture bem todos os ingredientes e peneire.

Líquido (faça separado, duas vezes a quantidade abaixo)
02 ovos
01 copo de leite
02 colheres (sopa) de açúcar
canela
Misture tudo

Preparo:
Coloque metade da massa seca em um forma untada com margarina.
Ponha uma camada bem grossa de bananas (cortadas de comprido em 03 partes) sobre a massa
Despeje o líquido sobre a massa e salpique canela
Repita o procedimento, massa seca, bananas e líquido.
Polvilhe mais canela e asse em forno bem quente.

ALIMENTOS DO BOM HUMOR

Um vez em uma reportagem vi que existem alguns alimentos que ajudam no bom humor.
Isso é muito bom, porque ninguém nos merece quando estamos mau humorados, nem a gente mesmo.
Para os interessados, segue a lista dos alimentos que ajudam no bom humor:

linhaça
manga
banana
hortelã

Agora talvez se pergunte: Como uso esses alimentos?
Aqui vai algumas dicas:

linhaça: Pode-se triturar com gergelim e sal marinho e fazer um temperinho para usar em suas refeições.

Manga: Fica um delícia na salada de frutas, ou mesmo num suco natural feito em casa

Banana: Eu gosto purinha, mas quem não gosta pode bater uma vitamina, com leite, aveia, banana e acrescentar a linhaça, ou assar com pouquinho de canela por cima

hortelã: Fica uma delícia batido com  abacaxi, mas também pode ser usado no tabule (salada árabe com pepino, tomate, trigo para quibe e bastante hortelã.

SALADA DE ACELGA COM FRANGO

Vai uma receitinha bem fácil e ligth, anota aí essa chinesa:

Ingredientes:
01 acelga pequena cortada em tirinhas
01 peito de frango temperado com sal, pimenta do reino à gosto, cozido e desfiado

Molho:
04 colheres (sopa) shoyo
02 colheres (sopa) de mostarda
01 colher (sopa) de vinagre
01 colher (sopa) de azeite
sal à vontade

Preparo:
Misture bem todos os ingredientes do molho e da salada e sirva como entrada

FONTE: As delícias da cozinha internacional - Ana Maria especial

MERLUZA À LA VASCA

Hoje, comida espanhola, ideal para aqueles que gostam de frutos do mar:

Ingredientes:
1/2 kg de merluza
150 gramas de mexilhão
150 gramas de ervilhas
150 gramas de aspargos
1/2 litro de azeite
150 gramas de cebola
03 dentes de alho
150 ml de vinho branco
150 ml de caldo de mexilhões
01 xícara de chá de salsinha
01 limão
01 xícara (chá) de farinha de trigo
pimenta do reino e sal à gosto

Preparo:
Corte a merluza em rodelas e tempere com sal, pimenta e limão. Passe as rodelas na farinha de trigo. Lave bem os mexilhões e cozinhe no vinho branco, de preferência em uma panela de barro ou ferro.. Acrescente o azeite, o alho, a cebola picadinha e cozinhe por 05 minutos. Em seguida, junte a merluza e mexa para que não fique dourada.
Use o caldo onde foram cozidos os mexilhões. Mexa sempre para que os mexilhões não grudem. Acrescente as ervilhas, os aspargos e depois de 05 minutos os mexilhões e a salsinha picada.
Cozinhe até levantar fervura.

FONTE: Livro as Delícias da Cozinha Internacional - Ana Maria especial

BOLO DE MAÇÃ E NOZES

Oi gente, desculpe o desaparecimento, mas estou de volta.
Aí vai uma receita que cai muito bem num cafézinho da tarde.

Ingredientes:
02 xícaras (chá) de açúcar
06  ovos
01 xícara (chá) de óleo
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (chá) de canela em pó
02 maçãs
12 - 15 nozes
um pouco de fermento em pó

Preparo:
Misture o açúcar com os ovos, junte o óleo, a canela, a farinha e o fermento.
Depois de bem batido, junte as maçãs cortadas em rodelas e as nozes picadas grosseiramente.
Leve ao forno médio em forma untada, durante cerca de 01 hora. |Sempre verificando com um palito, se já está assado.

Fonte: site comidasereceitas

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

Quem quer uma comida saborosa e tremendamente brasileira, anote essa receita.

Ingredientes:
500 gramas de carne seca dessalgada e desfiada
03 cebolas
cheiro verde á gosto
500 gramas de mandioca
01 bisnaga pequena de catupiri
1/2 pote de requeijão
01 caixinha de creme de leite
02 colheres (sopa) de manteiga
200 gramas de parmesão ralado
Azeite

Preparo:
Leve a carne seca à pressão por uns 30 minutos, troque a água e repita o procedimento.
Deixe esfriar, depois desfie.
Pique a cebola  em pedaços pequenos.
Leve ao fogo, a cebola com o azeite até a cebola murchar.
Acrescente a carne seca, refogue, desligue e por último coloque o cheiro verde picadinho.

Faça um purê de mandioca da seguinte maneira:
Cozinhe a mandioca na pressão, até  que fique molinha (depois que pegar pressão, uns 15 - 20 minutos).
Esprema.
Leve ao fogo a manteiga, acrescente a mandioca, o requeijão, o catupiri e o creme de leite.
Acerte o sal, se necessário acrescente um pouco de leite até dar ponto de purê
Monte o prato da seguinte maneira:
Em um refratário de vidro médio, intercale purê e carne seca, finalizando com purê.
Cubra com o queijo parmesão e leve para gratinar.

ROSQUINHAS TRANÇADAS (PRETZELS)

Eu garanto que fica idêntico ao do shopping, se bem feito.
Já fiz várias vezes.

Ingredientes:
250 gramas de manteiga sem sal derretida
01 fermento biológico (15 gramas)
2 e 1/2 xícaras não muito cheias de farinha de trigo
01 colher (sopa) de açúcar
02 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
01 xícara (chá) de água morna (colocar aos poucos)
01 pitada de sal

Preparo:
Derreta o fermento junto com o açúcar, acrescente a farinha, o sal, a margarina e a água morna, aos poucos.
Sove a massa e deixe descansar por 15 minutos.

Faça um rolinho bem comprido, como de nhoque, trance debaixo para cima e feche.

Aqueça o forno a 250°, leve para assar por aproximadamente 15 minutos.
Enquanto estiver assando, derreta a manteiga em uma panela (funda).
Quando estiverem assadas passe na manteiga derretida e na cobertura de sua preferência.
Pode ser açúcar com canela, coco, chocolate me pó.

Obs: Não necessita untar a forma

Fonte: Palmirinha

SALADA TÉ QUE ENFIM (DA ELAINE)

Pessoal essa salada é de comer de joelhos, aconselho que façam pelo menos uma vez para  que confirmem.
Mudei um pouquinho a receita original que ia frango desfiado.
Na minha opinião ficou bem melhor assim.

Ingredientes:
01 pé de alface crespa
250 gramas de bacon em tiras
01 lata de milho verde em conserva
04 ovos cozidos
100 gramas de queijo gorgonzola
sal, limão e azeite para temperar

Preparo:
Lave as folhas de alface e pique grosseiramente.
Coloque em um refratário grande e reserve.
|Coloque as tiras de bacon em uma vasilha de vidro, com 2 folhas de papel toalha embaixo e encima.
Leve ao microondas por uns 2 minutos, trocando as folhas encharcadas de gordura e colocando por mais alguns segundos até que o bacon fique crocante.
Quando estiver crocante, pique grosseiramente. (reserve)
Faça o mesmo com os ovos já cozidos e o queijo gorgonzola.
Distribua os ingredientes como na foto acima, uma fileira de cada: de bacon, de milho, de gorgonzola e de ovo.
Tempere a gosto no prato.

Fonte: Cantina Té Que Enfim - São João da Boa Vista

BOLO DE AVEIA COM MAÇÃ E BANANA

Ingredientes:

04 ovos

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

100 gramas de margarina sem sal

01 xícara (chá) de aveia em flocos

01 1/2 xícara de farinha de trigo

01 colher (sopa) de fermento em pó

02 maçãs e 03 bananas picadas

Preparo:

Misture todos os ingredientes, menos as frutas.

Bata bem, adicione as frutas e o fermento.

Coloque em forma untada (redonda com buraco no meio).

Polvilhe por cima uma farofa com 1/2 colher de margarina sem sal, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo e canela à gosto.

Pré aqueça o forno em temperatura 180 graus (média).

Asse por aproximadamente 20 minutos.

Obs: Se desejarem podem substituir as frutas, por exemplo no lugar da maçã pode-se colocar Pêra, no lugar da banana, uva passa ou ameixa seca.

BOLO DE MAÇÃ COM CANELA

Atendendo a pedidos estou  trazendo algumas receitas de bolos com frutas.
Esse primeiro é muito prática e bem macio, ótimo para um café da tarde.

Ingredientes:
02 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
03 maçãs com casca picadas
1/2 xícara (chá) de óleo
02 xícaras (chá) de açúcar
03 ovos
01 colher (sobremesa) de fermento em pó
1/2 colher (sopa) de canela em pó

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, colocando primeiro os líquidos.
Despeje em assadeira redonda  com buraco no meio, untada e leve ao forno médio pré aquecido para assar, até que espetando o palito esteja seco.

Obs: Se desejar pode-se acrescentar uva passa, (depois que tiver batido o bolo no liquidificador) apenas dê uma hidratada nela antes, deixando um pouco de molho na água.

Fonte: Alimente-se bem com R$ 1,00 (SESI)